家常虾仁豆腐的做法 快手菜！家常虾仁豆腐的简单又美味做法分享

家常虾仁豆腐的做法 快手菜!家常虾仁豆腐的简单又美味做法分享,那是一道快速清肠减肥的菜肴,比那些油腻的减肥餐低许多,而且这道菜肴不会发胖,只需要准备好葱姜等调味料就好。

烹饪材料

主料:豆腐(南)300克,

辅料:虾仁150克,

调料:淀粉(玉米)5克,盐2克,酱油3克,白砂糖2克,味精1克,黄酒1克,胡椒粉1克,姜汁3克,香油1克

1.将嫩豆腐洗净切成2厘米见方的块;

2.虾仁用绍酒、姜末、盐、味精、白糖、蛋清、水淀粉、葱段、麻油拌匀备用;

3.将葱段、姜丝均用刀拍松,将豆腐捏成丸子;

4.锅内放油烧至八成热,放入豆腐炸成金黄色捞出沥油;

5.锅内留少许油,放入姜末煸香,再放入肉丸,加汤、精盐、酱油、白糖、胡椒粉烧开,放入豆腐块,汤汁烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

笋菇素肉烧豆腐

主料:豆腐(南)500克,

辅料:

大白菜(南)250克,

调料:

植物油(20克),大葱(2克),姜(5克),盐(5克),味精(2克),酱油(5克),醋(5克),豌豆淀粉(蚕豆)(5克),香油(5克),汤(50克)

1.将豆腐切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块,放入沸水中焯一下,捞出沥水;

2.将大白菜洗净,切成6厘米长的段;

3.葱切段;姜切片;

4.汤锅置火上,加入油,烧热,下葱姜煸香,烹入醋,放入豆腐块、大白菜、精盐、酱油、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

豆腐鲫鱼汤

主料:鲫鱼、豆腐、调料:盐、鸡精、大葱、姜

1.鲫鱼宰杀洗净,抹干水;

2.将豆腐切成片,用热油稍煎一下;

3.加水适量,放入鲫鱼和姜片,先用大火煮;

4.待汤沸腾后,改用小火炖20分钟;

5.放入豆腐再煮10分钟,加盐、鸡精调味即可。