家常豌豆炒肉 一口咬下，暖心美味的家常菜

一、家常豌豆炒肉

材料

主料:粳米100克,豌豆200克,猪瘦肉50克,

辅料:冬笋50克,淀粉10克,酱油10克,香油5克,大蒜10克,味精1克

做法

1.将粳米淘洗干净,放入冷水锅内煮至半熟,捞出沥水;

2.豌豆去皮,掰成小丁;

3.猪瘦肉切成肉片;

4.将猪肉片放入碗内,用淀粉、酱油、盐、味精、香油、大蒜末调匀,填满肉片,放入盘内,周围用斜刀法横切成 4厘米长、2厘米宽的圆环;

5.锅内放适量油,烧热后,将肉丝下锅,用铲刀均匀地翻蘸,炸至发白,呈金黄色,出锅盛入盘内即成。