家庭制作 教你如何风干猪肉干，只需简单几步

家庭制作 教你如何风干猪肉干,只需简单几步

1、干猪肉最好使用厨房纸来擦干水分,然后放冰箱冷冻,这样猪肉吃起来就不会腻。

2、先把冰箱冷冻的猪肉放在冷冻室里,一定要记得把肉和皮从冰箱里拿出来,不然冷冻的猪肉会从肉皮上剥下来,就没有了原本的口感。

3、接下来就可以把冻好的猪肉切成两半,切成条。然后把猪肉和肉条放进锅里,再往里加适量的水,然后用大火烧开,用文火煮2个小时。

4、煮好的猪肉,捞起晾凉,在切成条状。

5、放入微波炉里,用150度加热10分钟左右。把猪肉拿出来,把微波炉关上,用中火烤1个小时,因为这是热到了。这时候再加热肉,肉就没有那么腻了。

6、接着,把猪肉从冰箱里拿出来,沥水,把肉里的水份去掉,然后切成条,往肉里面添加自己喜欢的调料,盐,鸡精,老抽,鸡精,香菜等,如果喜欢吃辣,可以放辣椒面。

7、然后就可以开微波炉了,用100度加热10分钟左右,然后拿出来,继续微波3分钟左右,一定要把肉拿出来再加热一下,这样肉就会更加嫩滑,味道更加鲜美。

蚝油烧鸡肉

材料: 鸡肉350克,蚝油2汤匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,青葱2段,姜5片,淀粉1汤匙,植物油1茶匙,清水100ml。

做法:

1.鸡肉切成大小为3厘米的块,放入碗中,加入1/2茶匙蚝油,2汤匙酱油,1茶匙白糖,2汤匙淀粉,清水,搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的鸡肉块放入油锅中,中火炸5分钟左右至鸡肉表面炸至金黄。

3.青葱切成段,姜切成片,再把青葱段、姜块放入锅中,加入清水烧开,改小火焖煮10分钟,再用大火煮3分钟,加入适量的淀粉水勾芡,搅拌均匀后关火。

4.把鸡块捞出,等油温降至八九成热时,放入鸡肉煎至两面金黄,捞出。

5.锅中留底油,放入2汤匙蚝油,加入1/2茶匙酱油,1汤匙白糖,3汤匙清水,2汤匙清水,大火烧开,放入鸡肉,用筷子快速搅拌均匀,收汁后关火,放入葱段和姜片,炒匀即可。