家庭厨艺大揭秘：酸菜鱼的自制秘笈，轻松学会如何在家做！

家庭厨艺大揭秘:酸菜鱼的自制秘笈,轻松学会如何在家做!

方法一

材料:酸菜鱼,姜片,葱段,大酸菜,花椒,油,料酒,鸡精。

做法:将鱼肉清洗干净,切成3厘米左右的厚片。锅中倒油,然后放入花椒,酸菜,酸菜等,炒出香味之后,放入鱼片,煎至两面金黄色,撒上适量盐和鸡精,就可以出锅了。

方法二

食材:鱼1斤,水3斤,花椒少许,大料少许,葱,酱白糖适量,白酒适量。准备好大块的酸菜和适量的水。把鱼洗净之后把鱼头劈开,尽量不要切断,鱼骨和鱼嘴切的不要太大。然后把酸菜清洗干净。把酸菜放入锅中,加水煮沸后再煮5分钟,然后捞出来备用。把锅清洗干净,再倒入油烧热,放入大葱,姜,花椒,干辣椒爆香,然后把鱼头放入锅中。把酱油,白糖,白酒和胡椒粉放入锅中搅拌均匀,倒入锅中焖煮十分钟。

6、接着把酸菜放到锅中,焖煮十分钟,就可以出锅了。

方法三

食材:豆腐400g,盐适量,辣椒适量,料酒适量,酱豆瓣酱适量,醋适量。把鱼肉洗净,切成长条状,放在盘子里。把豆腐切成条状,然后再把切好的豆腐放进去。把姜切成片,辣椒切成段。把辣椒油和酱油,料酒,醋,豆腐一起放入锅中。倒入,辣椒和蒜姜,炒一分钟,然后倒入水淀粉,收汁就可以出锅了。

方法四

食材:鱼肉300g,豆芽100g,盐适量,酱蒜适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量。鱼肉去掉鱼骨,鱼肉切成薄片。把豆腐切成片。姜,蒜切成片。鱼片里放入料酒,酱油,淀粉,胡椒粉,抓匀,腌制10分钟。锅中放油,放入姜片,蒜片,辣椒炒出香味。

6、把腌制好的鱼片放入锅中,两面煎成金黄色。

7、把煎好的鱼片盛出,倒入锅中。

8、倒入锅中,加入适量的水。