家庭涮鱼锅的秘诀：制作出美味诱人的涮鱼锅！

家庭涮鱼锅的秘诀:制作出美味诱人的涮鱼锅!在很多火锅店里面都会有,这里就教大家几种家庭涮鱼锅的做法!

【原料】:胖头鱼、大头鱼、粉条、白菜、花菜、洋葱、白萝卜、豆腐、萝卜、白菜、芹菜、姜、蒜、辣椒、牛油、花生油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、花椒、大料、香叶、水。

【制作过程】:

1、鱼两面分别切片。

2、油烧至8成热时下鱼片炸干水分,鱼肉里放入少许水淀粉,搅拌均匀。

3、锅内放油,下葱姜蒜炒香,再放入辣豆瓣酱,白菜,洋葱,白萝卜,放入蒜片,白菜,土豆,辣椒炒香。

4、放入炸好的鱼片,加入酱油,花椒粉,鸡精,少许水,放入葱段,芹菜,翻炒。加水,大火烧开,放入咖喱粉,五香粉,鸡精。

6、加入开水,关小火炖制。

7、等到汤汁浓稠的时候,放入白胡椒,香叶调味,出锅前放入菠菜。

美味的红烧鱼头

鱼头,胡萝卜,生姜,蒜,八角,花椒,白糖,白醋,植物油。

1、鱼头清洗干净,改刀成鱼片,撒上少许盐和拌匀,腌制10分钟左右。

2、准备姜,蒜切片,胡萝卜和大葱切片,大葱切小段。

3、锅中倒油,烧至7成热,放入鱼头,两面煎黄,倒入加入姜片,蒜片,白糖,大葱片,再加入一罐清水。

4、烧开后转小火,炖制20分钟。加入胡萝卜,炖到胡萝卜软烂,收汁即可。红烧鱼块要多放点油,小火炖制,保持鱼汤的浓稠。

6、煮好的鱼片颜色很浓,要少加水。

子排子汤

子排,番茄酱,大蒜,葱段,姜片,淀粉,白糖。

1、把鱼清理干净,切成块,撒入淀粉,料酒和盐均匀拌匀,腌制二十分钟。