家庭版炸薯条：口感香脆，让你在家也能享受餐厅级美味！

家庭版炸薯条:口感香脆,让你在家也能享受餐厅级美味!

一、口味:咸鲜

二、操作:

1.将土豆去皮洗净后切成条状,但不要太细,因为大概1cm见方,如果细了那就成菜浪费了。

2.把切好的土豆条用水泡上。这个时候可以给土豆片做个很好的浸泡,然后在烧锅下面,烧一点油,待油温上升,把土豆条放入油中炸至金黄色捞出。

3.捞出的土豆条不要着急再用冷水冲洗,不然土豆条会膨胀的太厉害。

4.再换清水,然后再用油,放入姜片爆香,把沥干水的土豆条下锅,炸至金黄色就可以捞出。

5.将炸好的土豆条下入锅中,等到炸好的土豆条变软捞出后撒上盐和味精调味就可以出锅了。

三、营养:

1.土豆:土豆是一种营养丰富,能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于减肥,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆对人体有很好的呵护作用,将其作为主食,能促使人体发胖,防治动脉硬化、高血压等疾。

2.大米:大米是五谷杂粮中的“平民”。它不仅富含有丰富的碳水化合物,有足够的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,特别是大米中的蛋白质,主要为米谷类蛋白质和各种氨基酸,容易消化,吸收率高达98%。大米中的蛋白质含量仅有1.2%,虽不如牛奶高,但氨基酸组成、组成和比例最适合人体生理需要、最接近人们的需要,容易被人体消化吸收。

3.芋头:芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋头的营养价值很高,芋头中含有大量的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“主益气力,充饥,服之延年”。