家庭自制馄饨皮：打造美味馄饨的必备秘诀！

家庭自制馄饨皮:打造美味馄饨的必备秘诀!

一、自制馄饨皮的做法一

食材:普通面粉500克,热水300毫升,酵母4克,食盐5克,生抽10毫升,老抽10毫升,白糖10克,五香粉5克。

步骤:

1、将面粉、酵母、食盐、白糖、五香粉一起倒入盆中,倒入温水,再继续倒入温水,再继续搅拌,成为絮状物。将面絮、面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,进行发面。面团发至2倍大,按照自己的喜好将面团分成若干小份,揉圆,用擀面杖将面团擀成薄皮,然后包入馅料。将包好的馄饨,放在水龙头下边煮着,待水烧开后,小火继续煮5分钟就可以捞出了。

二、自制馄饨皮的做法二

食材:鸡蛋4个,大葱2根,小白菜、高汤、馄饨皮、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精。

1、取4个大葱切成葱花,留一点葱花在馄饨皮上,然后用刀稍微从一角往中间的切开,尽量多切一些,这样皮更容易出筋。鸡蛋液打散,在碗中打散,大葱切成末,和葱末、蛋液一起拌匀,不要太稀,可以稍微稀一些。取一张馄饨皮,里面放上适量的馅,把馅料包在里面,再把馅料收紧。锅中烧开水,把包好的馄饨放入锅中,然后煮沸,盖上盖子继续煮5分钟。

5、起锅前放入少量的盐、香醋、鸡精、香油,搅拌均匀即可。

三、自制馄饨的做法三

食材:虾皮1包,馄饨皮20张,馄饨皮100张,香菜2棵,小葱3根,盐1小勺,胡椒粉1/2小勺,食用油适量。

1、虾皮洗净,加胡椒粉,盐,葱,姜拌成馅。馄饨皮提前用开水烫好,加入馅中,再加调味料包好。锅里加水烧开,把馄饨放入水中煮熟,捞起,放入碗中。在碗中加入紫菜和小葱,再倒入盐和胡椒粉调味,即可上桌。

四、馄饨怎么包好看

1、将馄饨皮从中间切开,中间的面皮呈碗状。往混沌皮上放上馅料,并用筷子沿着边缘一圈捏合。