尝鲜卷饼酱料配方大全：打造口感独特的美味卷饼！

尝鲜卷饼酱料配方大全:打造口感独特的美味卷饼!

很多北方人在吃完“春卷”后都喜欢将馅料拌入饼里,因为馅料味美鲜美,色泽鲜亮,色泽微黄,薄如纸张,用手轻着饼之边缘,面团就会分出若干个小口,就这样卷饼就成了一道可口的美食了。

原料:面粉200克,猪油、色拉油、花椒面、盐少许

做法:

1、把面粉和猪油和盐放进一起,和匀。把面团搓成长条,切成2公分左右的小剂子,揉圆。在面饼上抹一层薄油,擀成薄饼。电饼铛抹一层油,烙至两面金黄。

(比例:和面15-20克,加水12-15克,时间10分钟)

做法二

食材:面粉300克,温水240克,小苏打3克,白糖2克,发酵粉1克,

1、将面粉、小苏打和温水放入容器中混合均匀,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子,放温暖处发酵至两倍大。面团发酵好后,揉成长条,切成三份。将每份面团擀成椭圆形的面皮,放入适量的白糖,用手指蘸面粉压实,然后涂抹上猪油。

5、将面皮卷起,两头捏紧,

6、两头收口朝下,用手掌压扁,成包子状,擀成圆饼。

7、电饼铛中倒入少许油,将包好馅的包子放入煎制。

8、两面金黄即可出锅。

做法三

食材:面粉300克,小苏打2克,温水240克,发酵粉1克,白糖2克,

1、将面粉、小苏打和温水放入容器中混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,放温暖处发酵至两倍大。将面团发酵好后,揉成长条,切成三份。将每份面团擀成椭圆形的面皮,放入适量的白糖,用手指蘸面粉压实,然后涂抹上猪油。用大拇指在面皮中间按一下,再在面皮上涂抹适量的食用油。

5、用大拇指从中间压,挤出包子褶。

6、将包子褶折过来,用两手的食指向外一顶,包子就可以慢慢变成自己想要的样子。

7、将做好的包子放在烤盘上,放入预热好的烤箱,以170度烤20分钟即可。