尽享正宗毛血旺底料配方的口舌之欢

尽享正宗毛血旺底料配方的口舌之欢就是口舌之欢,是现在人们很喜欢的一种美食,对于现代人来说,就像国外的正宗重庆火锅,生活在四川的味道是很好的,而且比较的特色就是他们的特色菜,非常的好吃,下面就让我们一起来学习一下。

毛血旺底料配方(步骤):

辅料:猪血(血不要选用肥腻肥肉)、毛肚、午餐肉(也就是那种猪血)、鸭血(也就是那种上等的鸡鸭血)、午餐肉(或者腊肉也可以)、红烧肘子、油泼辣椒(可以加一些干红辣椒和花椒)、蒜泥、红油豆瓣、干葱头、芹菜、金针菇(连杆子)、毛肚、牛肝菌、肠、火腿肠、鳝鱼、河蟹、河虾、海蟹、龙虾、海带、竹笋、茄子等)、肉丸、麻花、油条、油饼、油、火锅、螃蟹、米粉、干贝、螺蛳、牡蛎、河虾、海蟹、河粉、香菜、酸菜、豆腐干、鸭血粉丝、干贝、牛肉丸、白肉、羊肉、狗肉、羊肉、乌骨鸡、鹅肉、冻豆腐、豆腐干、鱿鱼、鱿鱼干、鲜蘑、空心菜、海蜇、田鸡等。

做法

将鸭血切成条状,入滚水锅中烫一下,然后捞起,放在凉水中过凉,用盐、醋、姜末等调料腌制备用。将笋切片,木耳泡发,金针菇、魔芋切条,葱切段,香菜切段,蒜捣成蒜泥,粉丝用开水泡软,过冷水待用。火锅中烧开足量水,放入姜片、蒜泥、海带、木耳、金针菇、中火煮开,再转小火熬煮半小时,放入粉丝、继续熬煮半小时,放入粉丝、煮十分钟,放入精盐、味精、胡椒粉、香油、香菜,淋上麻油即可。

冬菇的功效与作用

冬菇味甘、性平,入胃、肾二经。冬菇含有大量的维生素和丰富的蛋白质,具有提高人体免疫力和防癌抗癌的功能,冬菇还具有降低血胆固醇和血压的作用。冬菇还含有一种“嘌呤核苷”物质,能促进胃肠蠕动,降低血中胆固醇和甘油三酯的含量,可预防动脉硬化。

冬菇具有很好的补肾益气,润肠通便的功效,用于治疗肾虚阳痿,遗精早泄,小便频数,腰膝酸软,筋骨无力等病症。冬菇含有一种核酸物质,能促进消化,调节免疫系统,常吃冬菇还能增强体质,强身壮体。