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步骤1.馅料按所需的馅料分为很多种,包括甜咸的馅料和咸咸的馅料。如果你喜欢甜的,可以用红糖代替。
步骤2.面团,要硬一点,不松软。然后做馅。在面粉中打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀。再加入一个泡打粉,搅拌均匀。这里要注意的是,酵母,糖的比例是1:2,不然就没有办法做出好吃的早餐饼了。
步骤3.然后放在锅里,加入少量油,大火加热,当油温慢慢上升,再把准备好的馅料放进去。然后改成小火,慢慢煎制。把火慢慢的升起来,直至听到它的吱吱响声的时候,这样的早餐饼才不会上面有油烟味。煎制的过程中,可以拿勺子搅拌一下。
步骤4.等到鸡蛋饼上面出现油的时候,就可以准备食用了。这时候还可以把蛋饼皮卷起来,吃起来口感会更好。
