掌握制作茴香猪肉饺子馅的秘诀，让你的饺子口感更香更美！

掌握制作茴香猪肉饺子馅的秘诀,让你的饺子口感更香更美!

一、茴香猪肉饺子馅的做法

茴香猪肉馅的秘诀

1、香菜和葱能一起吃。香菜和葱能一起吃,不仅可以作为调味剂,而且可以有效减轻肉的油腻感。

2、香菜,可以与肉类搭配,香菜可以与肉类搭配,香菜中的营养可以得到更好的互补,有利于均衡营养。

3、茴香和肉的比例要注意。猪肉和香菜一比一拌,用少许盐的话,茴香还可以搭配肉类,这样的肉馅里不放香菜和肉的比例比例可以做到接近1:1。

4、制作饺子馅时要先放茴香的气味和盐的比例为1:1。盐、茴香的比例为2:1。

5、选择的茴香不能与过咸的肉类搭配。因为茴香中钠离子含量高,盐的浓度过高,会让猪肉的口感更差。

6、香菜具有镇静、安眠、利尿、发汗的作用。所以香菜可以和猪肉一起吃,不仅可以增香,而且还可以调节味道。

1、用料:

猪肉200克,香菜1小把,蒜瓣3个,鸡蛋1个,香油,白糖,葱,姜,鸡精适量。

2、做法:

(1)猪肉洗净剁成泥,加入鸡蛋和香油搅拌均匀;

(2)在剁好的肉馅中加入适量的料酒,葱姜拌匀;

(3)放入搅拌好的肉馅中,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟;

(4)锅烧热放少许油,把蒜瓣炸出香味;

(5)倒入肉馅,翻炒至肉末变色;

(6)肉末变色后加入香菜段,翻炒几下即可出锅。

二、茴香炒肉丝

猪肉100克,新鲜茴香20克,生姜4片,大葱1根,蒜头6瓣,红辣椒4个,酱油,老抽,花生油。