南瓜酱干江西小吃的制作技巧揭秘

南瓜酱干江西小吃的制作技巧揭秘

1、提前准备南瓜,蒸熟。把南瓜蒸熟后,切成小块。把擀面杖擀碎,拌上生抽,五香粉,辣椒粉,大蒜等调料。然后倒入土豆,黄瓜,香菜等,搅拌均匀,放到一边。锅里烧油,油热后,放入蒜末,葱末爆香。放入南瓜泥,翻炒,然后倒入一点米醋,加入老抽,糖,鸡精。翻炒,倒入土豆泥,翻炒。然后倒入蒜末,香菜,再翻炒几下。出锅前放入辣椒粉,味精,搅拌均匀,盛盘。

2、芋头洗干净后,切块。油锅烧热后,加入芋头块翻炒,让芋头汁都浸到芋头里。炒出芋头的香味后,加入糖,鸡精,生抽,老抽,五香粉,搅拌均匀。把糯米粉加入适量水揉成面团,然后分成小团。再用糯米面和成面团,然后擀成薄片,擀的时候一定要薄一些。把土豆切成块,放入锅中,用大火煮熟,待到土豆熟了以后,再加入糯米面。

3、准备适量的大米和小米,洗干净后,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,小火煮熟。然后再加入适量的土豆,煮熟,再加入小米,大米和小米的比例大约为1:1,然后把土豆汁倒入锅中,边倒边搅拌,让土豆汁都裹在土豆汁里。然后就可以出锅了。

小贴士

芋头切块后要尽快煮熟,这样吃起来才好吃。煮熟后,将土豆汁全部盛出,放入糯米粉团,用擀面杖擀压,然后将土豆汁均匀的涂抹在土豆汁上面。这样可以使土豆汁更加的均匀。最后把土豆汁倒入锅中,让土豆汁均匀的铺在土豆汁上面,土豆汁会慢慢的凝固。这样土豆汁就做好了,再加入适量的大米,糯米粉团,糯米粉团就做好了。

土豆煎饼

食材:土豆2个、玉米粉30g、面粉30g、食盐适量、水300g。

1、准备好所有的食材。

2、土豆切成薄片。

3、加入清水煮熟,将煮熟的土豆捣成土豆泥。

4、放入玉米粉。

5、加入面粉。

6、加入食盐。

7、加入适量的清水。

8、揉成面团。

9、揉成条。