家政服务网
口味独特!酸菜血肠五花肉的绝妙搭配,教你如何做出美味好吃的烧腊佳肴!
一、家常酸菜血肠
材料
猪瘦肉,酸菜,葱花,蒜苗,花椒,味精,油,豆瓣酱,酱油,老抽
做法
1、肥瘦猪肉切成小块。
2、酸菜洗净,切碎,蒜苗切段。
3、锅内热油,下葱花、蒜苗爆香。
4、下入酸菜翻炒,炒至酸菜变色。
5、下入肉块翻炒,下入味精,少量水。
6、最后下入酸菜炒匀即可。
二、烧腊佳肴
猪后腿肉,干辣椒,大葱,姜,花椒,酱油,糖,鸡精,醋
1.猪肉切片,放一点料酒、盐、酱油、糖、蚝油、鸡精、醋、酱油、少许生粉拌匀。
2.葱蒜姜切片,蒜苗切段。
3.炒锅上火放油,油热后下入肉片翻炒。
4.肉片变色后,盛出。
5.锅烧热,下蒜苗、花椒、干辣椒、葱花、姜片炒香。
6.下入肉片,加适量少许糖、盐、鸡精、料酒、醋、酱油翻炒。
7.最后倒入蒜苗,翻炒几下即可。
三、猪肉炖粉条
猪肉,粉条,葱,姜,鸡精
1.把猪肉切块,放入锅里,加水,放入生姜片,一起煮。
2.粉条提前用水泡软,捞出,沥干水分。
3.锅中放入适量油,把猪肉煎至金黄,盛出。
4.重新起油锅,放入蒜,姜片,干辣椒,加适量清水,一起烧。
5.把猪肉,粉条,葱姜放入,中火炖。
6.水开后放入粉条,加鸡精,稍炖一会儿,再放入蒜苗,即可。
