口感细腻，如丝般柔滑的鸡蛋羹炖制全解析

口感细腻,如丝般柔滑的鸡蛋羹炖制全解析

鸡蛋羹的做法

主料:鸡蛋200g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,水淀粉适量,小葱适量

1.准备食材

2.小葱切碎

3.生抽、蚝油、盐和水调成汁

4.鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅拌,调匀

5.鸡蛋打散后,把蛋液过筛

6.加入蛋液中,搅匀

7.用小勺舀起蛋液,在锅里倒入适量的油,把蛋液倒入锅中

8.小火慢慢的煎,煎好一面后,翻面,煎另一面

9.煎好后,放入微波炉高火加热1分钟

10.盛出来,和少许盐

11.将锅中的生抽倒入,将汤汁收浓即可

小贴士

1.鸡蛋打散后,用筷子充分搅拌,调匀

2.蛋液中,生抽,盐和水调成汁

3.锅中加少许油,把蛋液倒入,小火慢慢的煎

4.煎好后,和少许盐,将锅中的生抽倒入,煎好一面后,翻面

5.煎好后,汤汁收浓即可

三、鸡蛋煎锅

食材:鸡蛋、酱油、食用油、盐、葱花

1.鸡蛋打散,加盐、酱油、食用油,均匀搅拌

2.锅内油热后,小火慢慢煎

3.煎好后,将锅中的生抽倒入,煎好后,趁热倒入

4.煎好后,趁热倒入

5.煎好后,趁热倒入

四、煎鸡蛋

食材:鸡蛋、生抽、面粉、油、盐

1.将鸡蛋打入碗中,加入生抽、面粉、油搅拌均匀

2.锅内倒入适量油,小火慢慢煎

3.煎好后,趁热倒入

6.煎好后,趁热倒入

7.煎好后,趁热倒入

8.再煎一分钟即可

五、韭菜煎蛋

食材:韭菜、鸡蛋、油、盐、味精