口感酥脆爽辣！ 尝试自制香辣小鱼零食，一口上瘾的美味！

口感酥脆爽辣! 尝试自制香辣小鱼零食,一口上瘾的美味!

1、小黄鱼处理干净,去除内脏,调入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、十三香、红油辣椒,调成香辣口味的调料汁。锅中倒入适量的油,将烧热后放入小黄鱼煎至两面焦黄。

4、将煎好的小黄鱼放入大碗中,

做法

1、小黄鱼洗净,去掉内脏,小黄鱼清洗干净,去掉内脏,

4、

做法二

食材准备

小黄鱼1条,香菜1棵,红辣椒2个,生姜1小块,大蒜2瓣,香葱1棵,淀粉适量,食用油500克(实耗30克),酱油1小匙,白糖1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。

制作步骤

1、小黄鱼洗净,切成4厘米长、1厘米宽、1.5厘米厚的片,加精盐、味精、白糖、酱油、姜末、蒜片、葱段、水淀粉拌匀。炒锅上火烧热,加食用油烧至五成热,将鱼片蘸上稠糊,入油炸至金黄色捞出。炒锅留少许底油,下红辣椒、姜、蒜末炒香,下入小黄鱼,烹入黄酒,加精盐、味精、白糖、酱油、姜末、蒜末,淋上花椒油,炒匀起锅装盘即成。