口感鲜嫩的热辣牛肉的制作方法大揭秘！

口感鲜嫩的热辣牛肉的制作方法大揭秘!

做法一

1.牛肉洗净后,切块,泡在水中半小时左右。

2.锅置火上,倒入适量清水,放入牛肉块,焯水后捞出,用冷水冲净血沫。

3.锅中倒入适量清水,放入花椒、砂仁、孜然粒、肉蔻、豆蔻、甘草、豆蔻、橘皮、砂仁、陈皮、生姜片、大葱段、大料、冰糖、盐、味精、冰糖。

4.大火烧开,再转小火炖1小时左右。

5.待牛肉炖烂后,放入炒锅中,继续炖20分钟。

6.煮好的牛肉放凉后,切片装盘。

7.把准备好的香菜洗净,切碎。

8.把香菜和牛肉一起摆在大碗里,再把刚才炖牛肉的汤倒入碗里。

9.锅中倒入适量油,油热后,把热油浇在香菜上即可。

3.香菜牛肉

原料:牛腱肉、葱、姜、辣椒、糖、生粉。

1.牛腱肉洗净,切成2厘米见方的块,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟捞出,重新换冷水,用小火煮2小时。

2.将所有材料准备好。

3.锅中倒入少许油,放入葱、姜、辣椒、糖、生粉,小火炒香。

4.倒入煮好的牛肉,调入生抽,翻炒均匀。

5.加入适量水,小火炖至牛肉酥烂即可。

4.香菜牛肉

原料:牛肉500克、香菜200克、蒜瓣100克、红辣椒、花椒、盐、生粉。

1.牛肉洗净切成3厘米见方的块,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟捞出,重新换冷水,用小火煮2小时。