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口感鲜嫩肉圆子
材料
猪绞肉200克,西红柿1个,蛋清2个,面包屑50克,面包渣各适量,糖各适量
做法
1、把面包渣、鸡蛋清、糖混合拌匀。
2、把西红柿洗净,去蒂,去皮,切成丁。
3、把鸡蛋清取出,放在容器里,加入蛋清、糖混合拌匀。
4、把面包渣混合拌匀。
5、把拌好的肉圆子放在蛋清里,上锅蒸熟即可。
主料:鸡蛋,面粉
辅料:盐,味精,白糖,胡椒粉,生粉,番茄酱,料酒
1.准备好所有的食材。
2.在蒸锅里放适量的水,把蛋清打进去,然后打开盖子,把它从蒸锅里拿出来。
3.在锅里倒入少许油,烧热后把蛋清放进去,炒成蓬松的蛋花。
4.把番茄酱、料酒、味精、白糖、生粉放进去,把它们搅匀。
5.把炒好的蛋花放到锅里,倒入适量的水,开大火蒸,水开后转中小火,盖上锅盖。
6.蒸至水烧开后,再蒸几分钟就可以了。
7.可以出锅了。
营养
面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
