品味红汤牛肉面，滋味鲜美物超所值！

品味红汤牛肉面,滋味鲜美物超所值!

味道鲜美物超所值

牛肉面是指以牛肉为主要原料,配以面条、青菜、榨菜、蘑菇、香菜、葱等制成的烩面。

牛肉面的烹饪方法

1、牛肉面的烩面

选料有讲究。烩面的主料是牛肉,其特点是:刀工精细,料重味醇,汤清味鲜,有开胃、助消化、滋补、强身等功效,制作方法是:将牛肉切成肉片,在锅内先放少量油,把切好的牛肉片放入锅内,煸炒至变色,放入葱花、蒜苗、酱油、八角、桂皮、香叶、草果等调料,用旺火快炒,再把炒好的牛肉片放入锅内,再翻炒,放入适量的盐,少许醋,继续翻炒,然后加水,在水沸腾后,改用小火炖至肉熟烂,起锅时放入鸡精、香菜、葱花,炒匀即可。

2、牛肉面的焖面

选料有讲究。烩面的主料是牛肉,其特点是:刀工精细,料重味醇,汤清味鲜,有开胃、助消化、滋补、强身等功效,制作方法是:将牛肉切成肉片,在锅内先放少量油,把切好的牛肉片放入锅内,煸炒至变色,放入葱花、蒜苗、酱油、八角、桂皮、香叶、草果等调料,用旺火快炒,再把炒好的牛肉片放入锅内,再翻炒,放入适量的盐,少许醋,然后加水,在水沸腾后,改用小火炖至肉熟烂,起锅时放入鸡精、香菜,炒匀即可。

3、炒面的面条

有面条、炒面、煮面,现在小编为您介绍这三种面条的烹饪方法。炒面、煮面,就是面条中的一种,它比面条面的口感更加筋道,而且面条易于消化吸收,吃起来也更加有嚼劲,再加上牛肉的营养价值,可以说是吃得越多,体质越好。

制作方法

1、在制作炒面时,我们在和面时,首先是在面粉里加一些水,然后在和面的时候,在加入一些盐,然后在和面的时候,在加入适量的盐,这样炒面就不会有疙瘩了,而且面条也会更加筋道。