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品尝最有名的麻辣烫,感受辣味的魅力!
麻辣烫有什么味道?
一、麻辣烫的味道非常的刺激,让人非常的爱吃,我们平时在做菜的时候,往往会在里面放很多的辣椒,这样会让菜的味道非常的刺激,但是在做麻辣烫的时候,辣味才是最纯正的,所以在做麻辣烫的时候,我们需要掌握一些小技巧,让自己做出味道是最好吃的。
二、麻辣烫的调料,大家可以学着下面的几个方面,这样才能做出非常好吃的。
1、做麻辣烫的调料,我们首先需要准备的就是芝麻酱,另外还有辣椒酱,再就是豆瓣酱,这样我们在做麻辣烫的时候,不仅仅要放盐,还需要放生抽,还需要加花椒粉,如果在做麻辣烫的时候,因为吃的太辣,那么就需要加花椒粉了。
2、做麻辣烫的时候,我们最好是把一些辣椒,小米辣,辣椒面等放在一边,这样才能让做出来的麻辣烫味道更加的浓烈。
3、我们把炒锅里面的菜籽油放凉,然后我们把色拉油加热,热的时候往里面放上一些,这样做出来的麻辣烫就会非常的香,我们在做麻辣烫的时候,可以在里面放一些花椒,
4、我们在做麻辣烫的时候,可以先把辣椒面在油里面煎一下,然后再把豆瓣酱,炒香,这样就会让麻辣烫味道更好。
5、我们再把豆瓣酱炒一下,然后再把之前煎好的菜籽油,放入一些辣椒面,放上一些花椒粉,然后再炒,然后再把麻辣烫的调料炒香,
6、然后再把之前煎好的菜籽油,放入一些水,等到水沸腾的时候,把花椒面放上,这样做出来的麻辣烫就会非常的香,再把已经炸好的菜籽油放上,
麻辣烫的做法
做法一
1、原料:豆腐、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油。
2、制作方法:
(1)将豆腐切成2厘米见方的块,用开水焯一下。干辣椒用温水浸泡。葱、姜切好备用。
