品尝正宗广西粘米糍粑的秘密！

品尝正宗广西粘米糍粑的秘密!

糍粑

每到春节,糍粑飘香扑鼻,又甜又粘又香,可以说是老少皆宜。正宗广西粘米糍粑是先用大米为原料,糯而不烂,不粘也不韧,入口即化,不粘也不硬,口感柔韧,汤汁香浓,不苦也不腻。

糍粑是广东省肇庆市的特产,是我国历史悠久的传统美食之一,早在周代就已形成了,迄今已有近千年的历史。它以柔软糯滑、清香可口、风味独特、易消化为特色,成为临近过年的时令佳肴。

糍粑是在糯米粉里掺入适量的白糖,用水和成面团,蒸熟,然后用刀切成小块,放入蒸笼里蒸熟,待冷却后,便成了香甜可口、色、香、味俱全的美味佳肴。