国宴大厨毛血旺：鲜辣美味，独具风味

国宴大厨毛血旺:鲜辣美味,独具风味,堪称上等的美食,被列为国宴美食的八大菜系之一。毛血旺有鲜辣美味,富有风味,是美味的家常菜,因为它属于川菜,下面就来看看国宴大厨毛血旺怎么做呢?

1.毛血旺洗干净,放在碗里,加上调料拌匀,再撒上葱花,拌匀,一道鲜辣爽口的毛血旺就做好了。

2.准备好洗净的毛血旺,切好待用,葱姜切好备用。

3.热锅放油,放入葱花,姜炒出香味,再加入豆瓣酱,炒香。

4.加入适量的清水,待煮沸后放入毛血旺,加入料酒,大火煮开,转小火炖10分钟。

5.加入适量的盐,味精,出锅前撒上葱花即可。

做法二:

食材:五花肉500克、毛血旺250克、辣椒1个、姜2片、大蒜2瓣、盐适量、味精适量、淀粉适量、生抽适量、植物油适量。

1.毛血旺切成2厘米左右的小段,准备好姜蒜备用。

2.将切好的毛血旺放入碗中,加入淀粉,生抽,植物油拌匀,再撒上适量的盐和味精。

3.准备好洗净的毛血旺,再撒上适量的葱花。

4.再加入适量的辣椒和大蒜。

5.最后放入蒸锅中蒸10分钟,出锅后撒上适量的辣椒和大蒜即可。

做法三:

食材:红辣椒2个、毛血旺200克、花椒适量、姜2片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1大匙、食盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、白糖1/2小匙、鸡精适量。

1.毛血旺切成3厘米左右的小段,准备好姜蒜备用。

2.将切好的毛血旺放入碗中,加入淀粉,生抽,老抽,盐和味精。

3.再加入适量的辣椒和大蒜。

4.最后放入蒸锅中蒸10分钟,出锅后撒上适量的辣椒和大蒜即可。

做法四:

食材:干辣椒5个、毛血旺200克、大蒜3瓣、油适量、盐适量、味精适量。

1.将毛血旺清洗干净,切成段。

2.锅中倒入适量的油,油热后放入姜蒜煸炒,放入辣椒煸炒,加入适量的盐和味精。