土豆炖熟牛肉的秘诀：美味的家常做法分享！

土豆炖熟牛肉的秘诀:美味的家常做法分享!

一、做法一

1、首先要把买回来的牛肉用冷水洗净,然后切成块,在油锅里下入一点油,把牛肉放入炒到发白,然后放入生姜,大蒜,八角,大葱,生抽,老抽,盐,蚝油,把牛肉炒到出油,然后放入热水,加一点盐,放入一些白糖,水要没过牛肉,然后大火煮,水开后放入土豆,土豆熟了以后,再盖上锅盖,继续炖,直到土豆变软,土豆和牛肉都熟了,然后再放入适量的味精,就可以出锅了。

2、营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、适宜人群

一般人都可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

牛肉的做法有哪些

一、牛肉炒木耳

材料:

牛里脊肉,黑木耳,蒜,盐,鸡精,酱油,花椒,辣椒,大料,香叶,生姜,淀粉,大葱,生抽,白糖,老抽,豆瓣酱,

做法:

1.牛肉切丝,加入少许料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、油拌匀,腌制十分钟。

2.黑木耳提前泡发,剪成小朵,生姜切片,大葱切段。

3.锅中放油,放入姜、葱爆香,放入肉丝炒至变色,加入适量的水,烧开,放入木耳,放入黑木耳,大火煮开,放入盐、鸡精、酱油、胡椒粉、煮两分钟,放入辣椒,加入蒜、花椒,淋上少许香油,搅拌均匀。

4.出锅装盘,撒上葱花即可。