在家制作冰皮月饼的简易做法分享

材料:低筋面粉140g、玉米淀粉80g、黄油70g、糖粉60g、植物油80g、盐适量、牛奶150g、玉米油40g、奶粉30g、低筋面粉70g、泡打粉5g、低筋面粉70g、白糖60g

做法:

1.准备好材料,低筋面粉60g、玉米淀粉80g、黄油70g、糖粉40g、盐适量、牛奶150g、玉米油40g

2.把低筋粉、泡打粉、糖粉、黄油、盐混合在一起,用橡皮刮刀搅拌均匀

3.在面粉中倒入适量的植物油,揉成光滑的面团

4.盖上保鲜膜,醒面20分钟

5.将醒好的面团擀成3mm厚的面片

6.在面片上涂上油,撒上适量的玉米淀粉,用刮刀从一侧卷起

7.卷好后再擀成长条状,切成小段

8.每个小段中间用刀划几道

9.每个小段在表面划几道

10.然后把切好的小段放入烤箱180度烤20分钟

11.烤好后取出晾凉即可食用

二、材料:

面粉500g,黄油15g,白砂糖30g,鸡蛋2个,牛奶150g,酵母粉3g,泡打粉1g,奶粉20g,盐2g

1、将所有原料放入面包机桶中,混合均匀。

2、加入酵母粉、泡打粉、奶粉、糖,启动面包机揉面程序。

3、发至2倍大。

4、用刀在表面划几道。

5、把面团放入面包机,启动面包机揉面程序。

6、揉面20分钟后,加入黄油。

7、继续揉面程序20分钟。

8、发酵至2倍大。

9、面团表面撒上一层面粉,用擀面杖擀平,从上往下卷起,擀成圆饼状。

10、刷一层黄油。

11、把面饼卷起,收口朝下,放入烤箱,温度设定在200度,烤15分钟。