地瓜条炸出酥软口感的绝妙方法！

地瓜条炸出酥软口感的绝妙方法!

原料:地瓜、面粉、盐、鸡精、白糖

步骤:

1.将红薯洗净,切成条状。

2.放入蒸锅中蒸熟。

3.将蒸熟的红薯取出,放入多功能料理机中打成泥。

4.将红薯泥加入面粉中,搅拌均匀。

5.将面团揉成光滑的面团,擀成圆皮。

6.在面皮上均匀抹上油酥,然后撒上适量盐和白糖。

7.用擀面杖擀成薄片。

8.从下往上卷起,切成条状。

9.再用手从中间揪一撮,卷好后捏紧。

10.再用手压扁,捏紧收口。

11.放入烤盘,冷水下锅,上汽后,大火转中火,十分钟左右即可。

小贴士:

1.地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E,且钾、铁、铜、硒、钙等含量也很丰富。

2.糖分也较高,所以糖尿病患者不宜吃太多地瓜,以免导致血糖升高。

红薯的营养价值

红薯中含有丰富的淀粉、维生素和纤维素,还含有一种抗癌物质的如花色苷、烟酸、淀粉酶、氧化酶、亚硝酸盐等,还含有一种能促进消化的物质,能够防治便秘。

红薯中含有丰富的淀粉,可以为人体提供热能,是一种理想的减肥食品,而且红薯中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,防治便秘。

红薯中含有丰富的膳食纤维,可以为人体提供热能,是一种理想的减肥食品,而且红薯中含有丰富的胡萝卜素,能够促进胃肠蠕动,防治便秘。

红薯中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E,还含有一种能够预防癌症的特殊物质--花色苷,

而且红薯中含有丰富的维生素A,能够预防夜盲症,而且红薯中含有丰富的钾,也能够防治高血压。

红薯中含有丰富的维生素C,能够防治某些癌症,并且红薯中含有丰富的胡萝卜素,能够预防黑色素沉淀,预防雀斑。

红薯的功效与作用

红薯,是一种营养丰富、滋补作用较强的食品。

1、补充营养:红薯含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、各种维生素及各种微量元素,能提供人体所需的营养。地瓜条炸出酥软口感的绝妙方法!地瓜条是红薯的一个分支,其中又含有丰富的纤维素,适量的吃红薯对人体是有很大的好处的,因此地瓜条受到了很多人的欢迎,地瓜条炸出来酥软口感也是很好的,在炸地瓜条的时候,需要掌握一定的技巧,让我们的身体更加健康。

一、地瓜条炸酥软口感

1、红薯洗净去皮,切成5mm左右的条状。放入微波炉中,用高火,6分钟。把红薯条放在吸油纸上,控干多余的油份,放在冰箱中冷冻。

4、每隔1小时取出,把红薯条取出,用刀把红薯条切成细丝。

5、把红薯丝放入油锅中,炸至金黄色即可捞出,用厨房纸吸干多余的油份。

6、沥干多余的油份,放入容器中,放一旁。

7、将调味料混合均匀,放入红薯条。

8、把地瓜条放入油锅中,每一次放入红薯条都要用小火,大概8分钟。

9、把地瓜条取出,放凉,放入冰箱,吃的时候取出,炸成金黄色即可。

二、红薯条要晒干,或者是烤制前先在锅里炒,再炸成金黄色,这样更酥脆。炸红薯的时候,一定要小火,否则会糊的。炸的时候,不要炸糊。

4、放凉后放入冰箱冷冻,吃的时候取出,炸成金黄色即可。

三、因为红薯条比较硬,所以如果炸制时间过长的话,红薯会比较硬,所以如果红薯条经油炸后就会变软,所以要少炸,也就是油温要控制在七成热的时候再下锅炸。如果红薯条经过油炸后会变软,那么就要多炸几遍,炸到金黄色,炸的时间不要长,否则红薯条就会变软。可以直接食用,也可以直接吃。

四、地瓜条要先炸,再炸成金黄色,这样口感更好。因为是油炸,所以如果油炸时间过长的话,红薯条就会变软,所以炸的时间不要长,也就是油温要控制在七成热的时候再下锅炸。一定要小火,不然会糊的。