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多种吃法让你爱不释手,茄子的吃法有哪些?
1.蒸茄子
主料:长茄子500克。
调料:生抽3克,醋3克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)5克,猪油(炼制)20克,香油10克,盐3克,大葱5克,姜5克。
做法:
(1)把茄子洗净,切成长条,放入开水锅内烫一下,捞出,控干。
(2)将大葱切成葱花,姜切成末。
(3)把酱油、白精味精、香油、葱末、姜末、辣椒末、猪油、葱末、生抽、胡椒粉调成汁。
(4)将茄子条放在蒸笼里,上面放上一层茄子条,淋上调好的汁,上笼蒸2分钟取出,拣去葱姜,淋上少许香油,撒上葱花即可。
2.烤茄子
主料:长茄子1个。
调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量、白糖适量、芝麻适量。
(1)将茄子去蒂洗净,剖成两半,横切,然后横切。
(2)切好后用酱油腌上一会儿,入烤箱烤20分钟左右,取出晾凉。
(3)将蒜和姜切碎,辣椒切成小段,蒜和姜切碎。
(4)将茄子在大碗里,放入辣椒,蒜,姜,酱油,盐,白糖,芝麻,胡椒粉,拌匀后放入冰箱,晚上睡前就可以吃了。
3.番茄
主料:茄子(紫皮,长)200克。
调料:食盐适量、酱油适量、白砂糖适量、蒜适量、葱适量、姜适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量。
(1)将茄子洗净后去皮,切成厚薄均匀的片,放入盘中,然后撒上少许食盐。
(2)将蒜瓣剁成蒜末,葱切葱花,姜切姜丝,准备好糖蒜。
(3)将茄子放在盘中,然后在上面撒上少许食盐,用手抓匀。
(4)将葱,姜,蒜,糖,酱油,盐,料酒,鸡精,搅拌均匀后腌制一会儿。多种吃法让你爱不释手,茄子的吃法有哪些?茄子的吃法有哪些?
1、茄子炒蛋
准备材料:茄子一根、鸡蛋两个、青椒一个、红椒半个、蒜头若干、盐少许。青椒和红椒洗净切丝。鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀,拌匀,加盐调味,把茄子拌匀,放入锅内,煎至两面金黄。最后把鸡蛋倒入锅中,翻炒一下,即可出锅。
2、糖醋茄子
准备材料:茄子、青椒、红椒、蒜、葱、生抽。青椒和红椒切丝,蒜拍碎,葱切段,蒜头拍碎,姜切末,倒入生抽、鸡精调成汁。锅中放少许油,出锅。
3、剁椒蒸茄子
准备材料:茄子一根、红椒半个、大蒜、姜若干。青椒和红椒切丝,大蒜拍碎,姜切末,倒入生抽、鸡精调成汁,茄子和青椒丝都放入碗中,放入锅中蒸,蒸熟后,将剁椒浇在茄子和红椒上即可。
4、油泼花茄子
准备材料:茄子、鸡蛋、葱、鸡精、香油。
做法:将茄子洗净,用盐腌一会,青椒切丝,香葱切碎,鸡蛋打散,锅烧热,倒入少许油,将鸡蛋炒熟后盛出,将锅烧热,倒入少许油,出锅即可。
5、番茄茄子
准备材料:茄子、西红柿、鸡蛋、鸡精、生抽、蚝油。
