大头菜包包子的正确做法：是否需要先焯水？

大头菜包包子的正确做法:是否需要先焯水?答案是否定的。

做法一

食材准备

主料:猪肉馅(400克)、面粉(300克)、大头菜(300克)、干辣椒(2个)、花椒(1小把)、大葱(适量)、生抽(1大勺)、老抽(1小勺)、蚝油(1小勺)、盐(适量)、白糖(适量)

做法步骤

1、先把干辣椒剁碎,大头菜切小丁。

2、面粉加酵母,加水和成面团,盖上湿布,醒发至2倍大。

3、把大头菜和大葱切碎,肉馅剁碎。

4、猪肉馅加入适量盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、葱姜末、花椒面、十三香、生抽、蚝油、十三香、盐、白糖搅拌均匀。

5、把醒发好的面团搓成条,切成大小均匀的小剂子,擀成中间厚边上薄的面皮。

6、放上肉馅,对折捏紧,封口处压紧。

7、擀成中间厚边上薄的面皮。

8、锅里加清水,烧开,放入面皮,煮至水开后再煮两三分钟,煮至熟透即可。