如何搭配食材让馒头更甜味十足！

如何搭配食材让馒头更甜味十足!

1、鸡蛋

营养师表示,鸡蛋和馒头中的蛋白质含量很高,尤其是蛋白质含量较高的鸡蛋,更容易被人体吸收,两者搭配,更能提升馒头的甜度,口感更好。白糖

白糖的甜味能让馒头的甜味更足,这里建议大家使用绵白糖来代替白糖,但是绵白糖中含有更多的糖分,容易让馒头的口感发甜。面粉

面粉与酵母的混合比例较大,因为一起发酵会造成酵母菌的大量消耗,建议大家使用高筋面粉,这样更有利于馒头的口感,但是面粉的种类比较多,适合用面筋的,而且面粉的种类也比较多,不适合用低筋面粉。水

面粉与水的比例较大,因为在面团中添加了酵母,能够让馒头的口感更好,不过面粉的量也不需要太多,如果是高筋面粉,因为面粉中添加了过多的面粉,而影响了馒头的口感,所以建议大家使用面粉比较多的水来代替。馒头

馒头的口感虽然不如白糖香甜,但是馒头中添加了一定量的白糖,能够使馒头的甜味更足,因此大家可以尝试用白糖来代替。

馒头怎么做好吃

做法一

1、主料:面粉500克辅料:酵母5克,糖50克,温水400克做法:

1、把酵母放入碗中,加5克白糖,然后用温水化开。再倒入面粉中,再倒入酵母水,揉成面团。放在温暖处发酵至两倍大。把发酵好的面团拿出来,再揉一揉排气,再切成大小均匀的剂子。然后再把剂子揉成馒头胚。

6、把做好的馒头胚放入抹了油的蒸锅中,用大火蒸20分钟即可。

做法二

1、用温水和面,水不能太热,否则酵母会被烫死,太热的水不利于发酵,也会使馒头发的不够大。将面揉好后,盖上盖子,放到温暖处进行发酵。发酵好后,面团会明显的发大,再揉一揉,排气。然后将面团切成大小均匀的剂子。将剂子揉成馒头胚。

6、把馒头胚放入蒸锅中,盖上盖子,二次发酵。

7、大火蒸20分钟即可。