如何正确保存鲜鸡蛋，让其保持新鲜更久？

如何正确保存鲜鸡蛋,让其保持新鲜更久?

1、密封保鲜袋

鲜鸡蛋可密封保鲜袋,用真空包装,这样保存鸡蛋可达到保鲜效果。不过,由于塑料袋里面含有过多的甲醛,因此使用前要把塑料袋套好,然后把袋口系紧,再放到阴凉通风处保存。

2、保鲜膜包装

保存鸡蛋时,可在鸡蛋表面涂上一层食用油,以减少鸡蛋在保存过程中的受热面积。

3、鸡蛋存放前要清洗干净

鸡蛋壳表面也有许多灰尘,如果直接接触鸡蛋,会造成鸡蛋表面出现许多小灰点,且没有什么味道,很不利于储存。因此,建议大家购买鸡蛋时,可先用手洗干净,再在表面涂上一层食用油,这样能让鸡蛋表面保持新鲜。

4、用塑料袋保存

新鲜鸡蛋保存时,可选择用塑料袋,用袋子封口,然后放在阴凉通风处保存。

5、真空保存

新鲜鸡蛋在包装时,可把保鲜袋包好,放入冰箱冷冻。但由于冷冻箱里有些不密封,很容易让鸡蛋变质,导致鸡蛋出现异味,用塑料袋密封鸡蛋,可以有效防止鸡蛋变质。

6、在室内阴凉处保存

空气中湿度较高,鸡蛋可以保存鸡蛋,但要在通风阴凉处保存。

鸡蛋的选购方法

1、看鸡蛋

看鸡蛋壳:优质鸡蛋壳颜色呈白色或黄色,蛋壳光滑,无斑点,蛋黄、蛋清均为透明或黄色。优质鸡蛋蛋黄是清亮的,蛋黄是黄的,蛋清也是黄的。

2、闻鸡蛋清

优质鸡蛋蛋清具有新鲜鸡蛋固有的蛋清香,没有异味。

3、摸鸡蛋

优质鸡蛋外壳光滑,无斑点,蛋黄干爽。

4、敲鸡蛋

优质鸡蛋敲一敲,外壳有裂纹或裂痕,无臭味,蛋清呈淡黄色。

5、摸鸡蛋

优质鸡蛋蛋壳有明显的青草状凸起,蛋清有光泽,蛋壳粗糙,有裂缝或裂痕,蛋壳表面有裂纹或裂纹。

6、摸鸡蛋

优质鸡蛋蛋壳光滑,有轻微的凹凸,蛋清完整,蛋壳表面无斑点,蛋清干爽。

7、挑鸡蛋

优质鸡蛋蛋壳干燥,蛋清呈白色或黄白色。劣质鸡蛋蛋壳干燥,蛋清干爽。

8、摸鸡蛋

优质鸡蛋蛋壳表面光滑,蛋壳光滑,蛋清呈灰绿色。