如何炖出又烂又软的家常牛肉？

如何炖出又烂又软的家常牛肉?

炖牛肉的时候需要准备适量的牛腱子肉,再准备适量的胡萝卜和芹菜,还有大蒜,还有花椒,生姜和香菜,另外准备适量的番茄酱和红油,把牛肉清洗干净之后切成块儿,然后再切成大块儿,放入锅中,加入适量的清水,大火煮开,再用中小火煮三分钟,然后把牛肉捞出,把牛肉块儿放在冷水中,反复冲洗干净,把表面的血污冲洗干净,然后再切成小块儿。

把胡萝卜清洗干净以后,切成滚刀块儿,芹菜清洗干净,切成小段儿,把蒜去皮以后,剁成蒜末,把生姜和香菜清洗干净,生姜切成姜片,把蒜末,葱段和红辣椒清洗干净,一起放入到砂锅中,然后加入适量的水,大火煮开,然后再把牛肉块儿放到砂锅里面,再加入适量的番茄酱,再加入适量的盐和酱油,大火烧开以后,转成小火慢慢的炖,炖到肉烂烂就可以了。

炖牛肉的时候要注意,在烧的时候不要把牛肉煮得太烂,这样口感会非常的不好,最好是把牛肉先切成小块儿,然后再用开水焯一下,这样就可以做炖牛肉了,当然也可以用高压锅来做炖牛肉,炖牛肉的时候,最好是把牛肉切成块儿,这样炖的时间更长一些,炖出的牛肉口感也会更好。

还可以把牛肉切成块儿,用凉水过一遍,把牛肉中的血渍冲洗干净,然后再切成小块儿,把姜切成姜丝,大蒜和大葱清洗干净以后,切成段儿,把红辣椒和生姜清洗干净以后,切成姜片,然后切成小段儿,把香菜清洗干净,把葱切成段儿。

准备一个干净的砂锅,把切好的牛肉放到砂锅里面,然后再加入适量的水,水开以后再放入一些香菜,加入适量的盐和酱油,再放入大蒜,把葱姜也放到砂锅里面,然后再把红辣椒,大葱,姜片和大蒜一起放入到砂锅里面,大火烧开,然后转成小火炖,这样就可以了。