如何炖出又嫩又香的排骨？教你简单又实用的家常炖排骨秘诀

如何炖出又嫩又香的排骨?教你简单又实用的家常炖排骨秘诀!

1、首先准备好排骨,买回来之后洗净,剁成段,放入凉水锅里,煮到用筷子能插进去就可以了,这样炖出来的排骨会更加的软糯。接下来将排骨放入砂锅里,加冷水没过排骨,开大火将水烧开,然后把排骨倒入砂锅,加一勺醋,再放入一勺盐,大火煮30分钟左右。然后将清洗干净的胡萝卜和西红柿切成块状,放入砂锅里,再加入葱段和姜片,转小火慢慢炖,炖到排骨熟烂,最后再放适量的盐和胡椒粉,翻炒几下就可以出锅了。

炖排骨的营养价值

1、排骨可以补充营养:排骨含有优质蛋白质和脂肪,以及大量的钙、磷、铁等矿物质,还含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等多种营养物质,其含有的大量优质蛋白质可以帮助人体增强体力,增强体质。排骨可以滋阴壮阳:排骨性平、味甘,滋阴壮阳可以缓解阴虚火旺的症状,对于女性有滋阴壮阳的作用。排骨可以补中益气:排骨可以补中益气,可以滋养脾胃,强健筋骨,止久泄,对脾胃虚弱、中气下陷和气短体虚等都有很好的补益作用。

4、排骨可以补钙:排骨含有大量的蛋白质和钙质,还含有铁、锌、硒、磷等微量元素,可以补充人体所需的营养物质。

5、排骨可以补锌:排骨可以补锌,对于缺锌的儿童、孕妇、男性、老人等都有补益作用。

炖排骨怎么做才好吃

做法一:

食材:排骨适量、玉米、青椒适量、香菜适量、葱适量、姜适量、八角适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法:

1、排骨切大块,用冷水浸泡。浸泡排骨的时候,把泡好的排骨上锅蒸。准备配料。

4、姜切片,葱切段,香菜切段,青椒切块,备用。

5、准备配料。

6、加入冰糖,加少许水,倒入锅中。

7、加少量生抽,煮开后,加入排骨。

8、加料酒,继续炖。

9、炖至排骨软烂,加入青椒和玉米。