如何炖出美味又营养丰富的汤品

如何炖出美味又营养丰富的汤品

西红柿蘑菇汤

材料:西红柿,蘑菇,鸡蛋,盐,鸡精

做法:

1、蘑菇提前泡发,切成小块,西红柿切块。水开后,把西红柿倒入,煮2分钟。将蘑菇倒入锅中,加入适量的盐,鸡精调味。

4、加入适量的水,将水煮沸。

5、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入锅中。

6、大火煮开后,放入西红柿,继续煮2分钟。

7、倒入鸡蛋,轻轻搅匀。

8、加入适量的盐,鸡精调味。

9、出锅后,倒入葱花。

茄汁炖鸡腿

材料:鸡腿,茄子,葱,姜,蒜,八角,花椒,生抽,蚝油,糖,盐

1、鸡腿切块,茄子切滚刀块,葱姜蒜切好备用。锅里放油,放入葱姜蒜,八角花椒炒香。放入鸡腿,翻炒几下。

4、倒入生抽,蚝油,糖,盐,老抽,继续翻炒。

5、放入茄子,大火翻炒。

6、放水,淹没茄子。

7、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖30分钟。

8、待汤汁浓稠,撒入葱花即可。

小诀窍

1、加了茄子会更香。煮的过程中要用铲子不停地搅拌,以免粘锅。茄子有一定的苦味,可以适量的放些糖,生抽和蚝油都可以。

功效

1、茄子能降低胆固醇

茄子含有丰富的维生素P,这种物质能够增强人体细胞间的粘着力,提高毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子能防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子能治冻疮

茄子有消肿止痛、活血化淤的作用,在冬天如果有手脚冰凉、麻木、麻木的症状,可以将茄子切块,煮水后加少量红糖食用,对改善症状大有益处。