如何炖出美味又营养的排骨汤

如何炖出美味又营养的排骨汤,是很多人在平时比较关注的一个问题,因为想要让排骨汤变得更加的美味,那么可以参考以下所介绍的方法,这样就可以让你享受到美味的排骨汤了。

一、做法一

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、鸡精1茶匙、盐适量、水淀粉适量

做法

1、猪排骨洗净,剁成小块;

2、姜去皮,切片;

3、葱切段;

4、用开水把排骨烫一下,除去血沫杂质,捞起;

5、锅中倒入适量的水,放入排骨、葱、姜、料酒、白胡椒粉,用大火煮开后,转小火炖约40分钟;

6、待排骨炖烂,汤汁变白,就可以放入适量的鸡精、白胡椒粉调味即可。

二、做法二

1.将排骨切成2厘米见方的块;

2.把葱段、姜片、料酒和盐放入排骨中,放入电饭煲中煮30分钟;

3.捞出排骨,把电饭煲中的排骨倒出,再倒入汤汁煮30分钟;

4.把香菜洗净切成末,把砂锅中的排骨倒出,再倒入汤汁煮30分钟;

5.把香菜末、蒜末、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、醋和适量的清水倒入砂锅中;

6.盖好盖子,开启煲汤模式,按开始键,等待十几分钟;

7.等电饭煲功能停止后,打开盖子,排骨就做好了。

三、做法三

1.将排骨斩成4厘米长、1厘米宽的段,用开水氽一下,去掉血水;

2.葱、姜切片,蒜切片,干辣椒用剪刀剪成段;

3.锅内放油,待油烧热,放入冰糖炒成深红色时,放入排骨,翻炒至上色;

4.掺入适量的开水,放入八角、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、醋、盐,放入砂锅,大火烧开后,转小火炖40分钟;

5.再放入焯好的白菜,大火烧开,小火炖20分钟;

6.待白菜炖至八成熟,放入味精即可。