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如何炮制口感细腻的蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是一道家常菜,主要原料是鸡蛋、盐、油。首先,鸡蛋打入碗中,在碗中加入适量的盐,打散,备用。然后,在打散的鸡蛋中加入适量的油,均匀搅拌。接着,往搅拌好的鸡蛋中加入适量的油,均匀搅拌。
接下来,在锅中倒入适量的清水,待水烧开后,放入蒸碗。在蒸碗底抹上一层油,这样蒸出来的鸡蛋羹更加均匀。最后,将鸡蛋羹放到蒸碗中,上锅蒸熟即可。这个过程中,需要注意的是,鸡蛋羹一定要保持沸腾状态,蒸熟后,用勺子舀起,不要弄碎了。
如何做蒸鸡蛋羹美味
鸡蛋羹是一种比较清淡的菜肴,制作起来也比较简单,所以喜欢吃鸡蛋羹的朋友,不妨在家中尝试制作一下,想要自己动手做,那就来看看如何做蒸鸡蛋羹美味。
做法一
食材准备
鸡蛋两个,温水,盐,油。
制作步骤
1、首先,鸡蛋打散,放入少许盐,适量的油。然后,搅拌均匀。
2、将碗放入蒸锅中,蒸锅中加入适量的水,然后将鸡蛋打入碗中。
3、盖上盖子,中火蒸,上汽后蒸十分钟。
4、十分钟后,将蒸好的鸡蛋取出,倒掉蒸碗中的水,用勺子将鸡蛋切成两半。
5、用小刷子将鸡蛋的蛋清刷在碗中。
6、蒸锅烧开水,放入碗中。
7、在蒸碗中放入水,蒸锅水开后,上汽后蒸十分钟。
8、十分钟后,将蒸好的鸡蛋取出,倒掉蒸碗中的水。
9、将蛋清和碗中的水,倒入锅中,蒸熟即可。
做法二
主料:鸡蛋2个,面粉300克,淀粉30克,食盐3克,温水70克,食用油适量。
1、面粉和淀粉,盐混合均匀,加入温水,充分揉成面团。
2、面团放置在盆中,发酵。
3、鸡蛋打入碗中,搅匀。
4、加入面粉,盐,食用油,充分揉匀。
