如何煲一锅鲜美可口的鸽子绿豆汤？

如何煲一锅鲜美可口的鸽子绿豆汤?

原料:

鸽子一只、绿豆一碗、盐、葱、姜、八角、小茴香、干辣椒、料酒、酱油、白糖。

做法:

1.绿豆、鸽子分别洗净,再将它们剁成块。

2.锅内放水,将鸽子焯水,水开后捞出,冲洗干净备用。

3.锅内热油,下葱姜八角小茴香干辣椒爆香,然后下入鸽子煸炒至变色。

4.加一大碗水,大火烧开。

5.水开后,转小火炖1个小时,然后下入绿豆。

6.放盐、糖调味。

7.加两勺酱油。

8.盖上盖子再炖半小时即可。

9.放少许葱花和味精。

小贴士:

1.焯水的鸽子要焯水,去血水。

2.绿豆炖半小时后,可以放盐,起锅。

吃鸽子的好处

补虚养身

鸽子肉不但营养丰富,还含有大量的营养物质,特别是蛋白质和钙的含量,以及铁、铜等元素。而鸽子肉性味甘、温,有补益、强身之功效。

美容护肤

鸽子肉中的软骨素含量高达2%,经常食用鸽子肉可以改善皮肤的弹性,减少皱纹,让皮肤变得更有光泽,有弹性,有美容养颜的功效。

促进智力发育

鸽子肉中含有丰富的DHA和EPA,其中DHA可以帮助人体发育,EPA可以帮助降低血中的胆固醇,对于预防脑血栓和脑溢血有一定的作用。

调节肠胃

鸽子肉中的脂肪含量非常低,100克中就有50克左右的脂肪,其中有8克的热量,脂肪含量在3%左右,100克中就有8克左右的热量。所以吃鸽子肉可以调节肠胃,调节消化吸收。

强健筋骨

鸽子肉中的软骨素含量高达4%,而软骨素的作用是增加头部及颈部骨的骨密度,防止软骨变脆,预防骨质疏松。

补肾壮阳

鸽子肉具有强健筋骨,补益肾气的功效,对于肾虚,精血不足引起的腰膝酸软,四肢无力等有一定的作用。

减缓衰老

鸽子肉中的软骨素含量非常高,每100克中就含有50克的软骨素,这种物质在食用后可以改善皮肤的弹性,减缓衰老,有美容养颜的功效。