学习如何制作酱香饼的酱料：配方和步骤分享

学习如何制作酱香饼的酱料:配方和步骤分享

(一)食材:

原料:面粉(100克),鸡蛋(3个),茴香(20克),葱(50克),姜(100克),蒜(30克),蚝油(100克),白糖(40克),老抽(20克),海鲜酱(10克),黄酒(10克),味精(1克),植物油(50克)。

步骤:

1、将鸡蛋打散,加入茴香、黄酒、植物油搅拌均匀,用热油炸制,酥脆后盛出。

3、将面粉、茴香、肉、盐、蚝油、老抽、白糖、黄酒、植物油和海鲜酱加水搅拌均匀,

4、将面粉放入碗中,倒入鸡蛋,加入盐、茴香、白糖、植物油搅拌均匀,

5、将面和好,搓成长条,揪成大小适中的面剂,擀成圆皮,包入适量馅,做成包好的包子,放入笼屉,蒸熟即可。

红烧藕饼

原料:莲藕500克,面粉300克,葱1棵,姜1小块,鸡蛋1个,盐适量,酱油2汤匙,鸡精1/2茶匙,植物油1汤匙。

1、面粉加水和成面团,揪成大小均等的面剂,擀成圆皮。切成片,放入鸡蛋和适量盐,均匀的涂抹上一层,撒上面粉,包成饺子,蒸熟即可。

3、蒸锅放水烧开,把饺子放入蒸锅,蒸15分钟即可。

小诀窍

1、这款小吃在安徽地方非常有名气,和在一起不仅仅是家,也是个小朋友的专享美食。做的时候,面粉加少许盐和水,边加水边用筷子搅拌,让面粉与水混合均匀,这样蒸出来的饺子不粘连。

猪肉蒸饺

原料:猪肉500克,面粉300克,葱,姜,生抽,盐,酱油,五香粉,香油,植物油适量。