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韩式料理肉酱
食材准备
猪肉、牛肉、白菜、青辣椒、番茄、洋葱、蒜头、葱、姜、酱油、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、香油
制作步骤
1、猪肉切成小块,大白菜切成小块,洋葱切成丝,葱切成丝,姜切成末,蒜头拍碎切成片。
2、炒锅烧热,放油,把肉片煸炒至变色,然后盛出。
3、再把油倒出,放蒜片,葱姜蒜,洋葱煸炒,再放入肉酱炒香,然后再倒入白菜,翻炒均匀。
4、然后再把炒好的肉酱放到锅里面,加入适量的清水,煮开后放入青辣椒,番茄,盐,鸡精,白糖,蚝油,胡椒粉,香油,搅拌均匀后盛到盘子里,把肉酱淋到蔬菜上就可以了。
自制韩式酱肉酱
主料:猪肉500g、胡萝卜500g
辅料:盐适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、五香粉适量、水适量
1、准备好材料,猪肉洗净,切成小块。
2、准备一个小盆,放入肉块,加入适量的盐、生抽、老抽、五香粉、葱姜蒜、胡萝卜。
3、搅拌均匀,腌制15分钟。
4、锅中加入适量的油,放入腌制好的肉块,炸至金黄捞出。
5、炸好的肉块晾凉。
6、用纱布包住肉块,把水分挤出。
7、再把肉块放到小盆里,加入适量的水,搅拌均匀,放入冰箱腌制30分钟。
8、把胡萝卜,黄瓜,胡萝卜,葱姜蒜切碎。
9、把胡萝卜和黄瓜,葱姜蒜一起放入料理机,打成汁。
10、锅中放入适量的油,油热后,加入葱姜蒜炒香。
11、再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖,再加入适量的清水。
