学会做出地道美味的丝瓜炖排骨

学会做出地道美味的丝瓜炖排骨,可以给我们带来美味的享受,而且我们都知道,在我们的生活当中,可以称得上是家家户户都会做出的一道菜,那么你有了解过,如何制作这道食物吗?对我们的饮食健康也是比较有利的。

一、食材明细

主料:排骨500克

辅料:丝瓜500克

调料:姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油2克,猪油(炼制)50克

二、丝瓜炖排骨的做法步骤

1.先把排骨剁成块,然后用清水洗净。

2.将姜切片,葱切段,丝瓜切滚刀块。

3.把排骨放在凉水锅中,烧开后撇去浮沫,用中火煮半小时。

4.把捞出的排骨用温水洗净。

5.把葱段姜片和排骨放在砂锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后,再用小火炖1小时。

6.最后,把丝瓜和姜捞出,放入丝瓜块和盐和味精调味即可。

三、烹饪技巧

1、喜欢吃苦瓜的朋友,可以用苦瓜代替,这是一道非常美味的菜肴。在炖排骨汤的时候,一定要用大火,用小火炖,因为,大火会使排骨的营养成分破坏掉,会使汤汁变浓。

3、在炖排骨汤的时候,可以在放丝瓜的时候,把姜和排骨一起放入锅中。

4、注意要加一些水,而且在炖排骨汤的时候,尽量减少水的用量。

5、丝瓜炖排骨,就是一道非常适合冬季食用的家常菜。

四、炖排骨的做法

1、排骨洗干净,剁成小块。加姜片,葱段,料酒,老抽,盐,糖,鸡精,大火烧开后转小火炖20分钟。

3、木瓜去皮切块,把排骨放入锅里,加木瓜,加少许盐,少许生抽,大火煮开,小火继续炖30分钟。

4、再把煮好的排骨倒入木瓜,继续炖20分钟。

5、加少许盐,葱花,出锅即可。

三、木瓜炖排骨

1、将排骨洗净,剁成小块。加入生姜,葱段,料酒,老抽,盐,糖,鸡精,大火烧开后转小火炖20分钟。