学会做猪手的全套方法，享受美味的猪手做法大全

学会做猪手的全套方法,享受美味的猪手做法大全。

1、材料:猪手2只、洋葱1个、青辣椒1个、香菜适量、大蒜1瓣、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量。

2、准备好的洋葱和青辣椒切块,蒜头切碎,姜切末,香菜切段,大蒜切碎。

3、把猪手的骨头用刀刮干净,切成小块。

4、在猪手的肉身上,用刀把肉皮上的筋膜刮干净,然后再把猪毛剪掉,然后把猪毛、残毛和污物都洗干净,控干水。

5、洋葱去皮切块,大蒜拍碎,姜切碎,青辣椒切块,香菜切段。

6、热锅凉油,把切好的洋葱下锅,小火慢慢煸炒,直到洋葱表面变成金黄。

7、把猪手翻面,继续煸炒,直到洋葱表面变成金黄,变成红色。

8、把洋葱倒入锅中,大火炒一分钟,放入青辣椒,加一点老抽,翻炒一分钟。

9、加一点水,放入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味。

10、大火翻炒两分钟,然后转小火,继续翻炒三分钟。

11、加入适量的水,再加入一勺糖,继续翻炒。

12、大火收汁,出锅前加入一勺辣椒油,翻炒一分钟,装盘。

1、为了使味道更好,炒的时候要先炒洋葱。炒洋葱前要把洋葱洗净,尤其是用盐水煮过的洋葱,很容易炒糊,并且会有苦涩味。

2、将洋葱切片或切丝,用淡盐水泡10分钟,再用清水洗净,就算不会炒糊,炒的时候也不会有苦味。

3、这个炒洋葱方法简单,只需要在炒洋葱前把洋葱洗净,尤其是用盐水煮过的洋葱,很容易炒糊,并且会有苦涩味。