学会做玉米萝卜排骨汤——家常美味不容错过

学会做玉米萝卜排骨汤——家常美味不容错过

排骨要用小火慢炖,不能用大火,否则汤会很油腻。炖出来的排骨汤会变得非常鲜香,如果你在炖汤的时候加入一些山药,汤会变得非常清淡,还能去掉油腻。排骨炖汤的时候,加入山药能够提高营养价值,汤的营养也会更丰富。山药富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,可促进身体发育,健脾补肺,强身健体。排骨是强身健体的最佳食品,排骨可增强人的体力,增强免疫力。

玉米萝卜排骨汤是一道汉族名菜,属于粤菜系,制作原料主要有排骨、土豆、玉米、盐、鸡精。排骨含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素,营养价值很高。此汤味道鲜美,营养丰富,有益气补虚、强身健体之功效。

原料

排骨、玉米、山药、盐、鸡精。

做法

1、排骨焯水。

2、玉米切段,胡萝卜切段。

3、把排骨倒入砂锅中,加入适量的水,大火煮开后,小火炖1个小时。

4、把山药、玉米倒入砂锅中,再加一些盐、鸡精调味。

5、用小火炖30分钟就可以了。

贴士

1、煲汤的时候,要多放一些水,以免煲出来的汤过于浑浊。

2、炖汤可以加少许的红枣、枸杞,因为红枣可以补血。

3、山药的营养价值很高,其含有黏蛋白,具有防止心血管系统疾病的作用,且含有丰富的维生素和微量元素,对于强身健体、延年益寿有很大的好处。

4、用铁锅炖汤,既能提高人体吸收铁的量,又能增强造血功能,对于贫血、营养不良的人很有帮助。

营养价值

1.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。