学会做蒜香排骨的正确步骤是什么？

学会做蒜香排骨的正确步骤是什么?

1.排骨洗净,切成适当大小的块,冷水下锅,加姜片,八角,大火煮开,去掉血沫,继续煮15分钟左右,捞出排骨,放入碗中。

2.锅烧热,倒入油,烧至五成热时,放入葱,姜,蒜,花椒,八角炒香。

3.放入焯好的排骨,倒入老抽,生抽,蚝油,盐,糖,倒入开水没过排骨。

4.烧开后,转小火慢炖40分钟左右,排骨酥烂。

5.放入适量的鸡精,撒上葱花,香菜即可。

学会做蒜香排骨的正确步骤

3.倒入焯好的排骨,倒入开水没过排骨,加适量生抽,蚝油,盐,糖,烧开,转小火慢炖20分钟左右,排骨酥烂。

4.放入适量鸡精,撒上葱花,香菜即可。

营养价值

1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3、排骨有很好的食疗作用,可以补中益气,对脾胃虚弱、贫血、产后气血不足和身体虚弱等有很好的食疗作用。

食用功效

1、补充营养

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳、益精补血。

3、补肾

排骨可以很好的强健筋骨,对于中气不足、肾虚体弱的人来说,多吃排骨有很好的食疗作用。

4、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

5、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。