学会做重庆酸辣粉的汤，让你在家也能轻松享受道地的重庆美食

学会做重庆酸辣粉的汤,让你在家也能轻松享受道地的重庆美食。

材料

速冻水豆腐(煮),老汤,肉沫,老汤,鲜酱油,香醋,鸡精,油辣椒,花椒,辣椒油,料酒,白糖,香菜,葱花,花椒,姜末,蒜末

做法

1、先把材料准备好,再把豆腐剁成细末,然后再把粉丝泡好切成段,香菜切成末。

2、锅中放入少许油,下姜末、蒜末煸香,再下肉沫煸炒,炒出香味,再把刚才煸好的材料放进去,炒至变色,再加酱油、花椒、辣椒油、料酒、白糖、香醋、鸡精,炒匀。

3、用筷子在锅里搅动,让肉类都粘上料酒,再加入开水,下入青菜,再用筷子在锅里搅动几下,再把粉丝放进去,把锅里的汤倒进锅里,盖上锅盖,等到锅中汤汁快要烧开时,再把锅中的粉条放进锅里,待锅中粉条熟,再把粉条放进锅里,等粉条和青菜都熟了,就可以开吃了。