学会制作卢水点豆腐卤水的秘诀

学会制作卢水点豆腐卤水的秘诀是有哪些的?卢水点豆腐卤水在制作过程中我们需要注意哪些事项呢?下面我们一起来了解一下。

卢水点豆腐卤水做法

1.白豆腐洗净,放入碗中,加水,以盖过豆腐为宜。

2.葱、蒜、干辣椒切成圈,蒜切成末。

3.锅内放入水,烧开,加入盐、鸡精、油,烧开后加入豆腐。

4.大火烧开后,转小火,用汤勺轻轻压豆腐,使豆腐变得更薄,待豆腐凝固后,捞出豆腐,晾凉。

5.晾凉的豆腐晾凉后,放入碗中,加入切碎的干辣椒圈、葱、蒜、干辣椒圈、盐、酱油、白糖、味精、水淀粉,拌匀即可。

营养价值

1、白豆腐具有益气和中,生津润燥,清热解毒,解酒利尿,养颜护肤的功效。白豆腐可以降低血压,保护血管,有预防和治疗动脉硬化的作用。白豆腐具有养阴生津,润燥清火的功效,可治疗肠燥便秘。白豆腐具有滋阴润燥,益气和中,清热解毒,解酒利尿,养颜护肤的功效。白豆腐具有养阴生津,润燥清火的功效,可治疗肠燥便秘。

豆腐的营养价值

1、豆腐是蛋白质和磷脂的重要来源,大豆蛋白对脑组织和神经发育有重要作用。豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆腐含有的大量矿物质和微量元素,能促进人体骨骼、牙齿的生长,保持人体电解质平衡。豆腐含有的大量卵磷脂能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆腐含有的大量钙质和镁,能促进人体对钙的吸收,预防和治疗骨质疏松。

豆腐的食用禁忌

1、豆腐忌与甲鱼同食。同食会引起中毒,豆腐忌与竹笋同食。豆腐与竹笋同食会影响人体对锌的吸收。豆腐忌与李子同食。豆腐与李子同食会引起身体不适。豆腐忌与鲫鱼同食。豆腐与鲫鱼同食会引起腹痛,豆腐忌与鳖肉同食。