学会制作正宗的兴国米粉肉：一步步教你如何做

学会制作正宗的兴国米粉肉:一步步教你如何做正宗的兴国米粉肉

做法一

主料:猪肉500克,米粉500克

辅料:植物油、酱油、姜、蒜、葱、八角、桂皮、老抽、高汤

做法:

1、猪肉洗净,切成块,生姜洗净切成块,葱切段,蒜去皮拍扁;

2、锅内倒油,放入葱段、姜片、蒜块煸炒出香味,放入肉块,炒至变色;

3、加入酱油、八角、桂皮、高汤,烧开后放入米粉,大火烧开;

4、中火煮至粉和汤汁全部裹在米粉上,倒入水淀粉勾芡即可。

做法二

主料:五花肉500克、米粉500克、香菜100克

辅料:蒜末10克、葱花50克、酱油15毫升、蚝油10毫升、老抽5毫升、生抽5毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、蚝油10毫升、盐3克

1.五花肉切成条状,香菜洗净切成段,蒜去皮拍扁;

2.锅中倒入油,放入肉块煸炒,至变色,加入老抽、鸡精,翻炒均匀;

3.锅中倒入清水,大火烧开,加入米粉,用筷子慢慢拌匀;

4.煮至米粉熟,撒上蒜末、葱花、香菜,即可出锅。

做法三

主料:米粉、猪肉、洋葱、青椒

辅料:生粉、糖、辣椒酱

1.瘦肉切丝,洋葱切丝,青椒切圈,备用;

2.米粉泡软,猪肉丝用糖、辣椒酱腌制15分钟;

3.锅中倒入油,放入腌制好的肉丝,大火快炒;

4.待肉丝炒散变色后,倒入洋葱丝,加适量生抽,炒匀即可。