学会制作纸杯蛋糕的方法和步骤

学会制作纸杯蛋糕的方法和步骤,这是很多人共同的目标,蛋糕的做法很多,一般我们是可以制作蛋糕的,但是要注意做好蛋糕的表面,选择一些不容易产生油的蛋糕,有些蛋糕做的好,也有一些不容易,必须要挑选好的纸杯蛋糕,不然就会影响到自己的口感,那么如何去做纸杯蛋糕呢?

制作方法

材料:全蛋,细砂糖,白醋,盐

做法:

1、用电动打蛋器,把鸡蛋和白醋的比例2:1搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。

3、加入蛋黄。

4、加入适量色拉油。

5、把搅拌均匀的面糊倒入纸杯,约三分之一的高度,注意不要倒太满,防止烤制时溢出来。

6、烤箱预热180度,烤10分钟左右即可。

7、很简单吧。

8、因为不放油,所以很快就会出油,所以这款纸杯蛋糕就做好了。

制作贴士

1、蛋糕制作时,黄油一定要用纯黄油,否则蛋糕会更加干硬,喧软的感觉会让人难以接受。蛋白蛋黄分离,在蛋黄里加入少量的白糖,能增加蛋糕的膨松度,也能让蛋糕更加的膨松。

3、如果是用全蛋,就不用另外加入了,不然蛋清就会不容易分离。

4、抹茶粉的量可按自己的口味来调整,喜欢甜的就多放一些,喜欢淡的就少放一些。

5、烘焙时,要经常搅拌,以免烘焙过程中蛋白消泡。

蛋糕的制作方法

1、材料:低筋面粉90克,牛奶60克,鸡蛋3个,细砂糖80克,泡打粉2克,白糖60克,植物油50克,水80克。做法:

(1)、将鸡蛋用打蛋器搅拌至起泡,倒入牛奶,再加入细砂糖,搅拌均匀。

(2)、将低筋面粉、泡打粉和白糖,混合均匀,加入植物油,拌匀。

(3)、将面糊倒入模具中,抹平。

(4)、放入烤箱,180度烤约20分钟。

(5)、取出烤好的蛋糕,切块即可。