学会制作美味诱人的醉鸡爪的做法大全

学会制作美味诱人的醉鸡爪的做法大全

制作醉鸡爪的关键在于调味料。如果做的话,首先应该要把所有调味料倒入鸡爪中,然后将鸡爪完全淹没在酱汁中,这样就可以完成醉鸡爪了。

制作醉鸡爪的关键在于汤汁的调制。一般来说,因为人们都喜欢喝粥,所以可以把各种材料搭配好,然后倒入鸡爪中进行烹饪,就可以轻松的制作醉鸡爪了。下面,我们来看看具体做法。

醉鸡爪是一道美食,做法简单,做法多样,制作出来的鸡爪可以直接凉拌着吃,也可以用来煮粥吃。

做法一

制作材料

主料:鸡爪250克

辅料:香菜50克,榨菜50克,干红辣椒20克,植物油20克,料酒10克,酱油20克,醋10克,白糖5克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克,大葱10克

制作步骤

1、将鸡爪洗净,用刀斩成段;

2、将香菜择洗干净,切成段;

3、将葱、姜切成末;

4、将鸡爪放入盆中,加入适量的料酒、盐、味精、酱油、醋、白糖、葱姜末、榨菜末搅拌均匀,即成醉鸡爪的汤汁;

5、将鸡爪捞出,沥干水分,晾凉,加入适量的油拌匀;

6、将晾凉的鸡爪放入醉鸡爪汤汁中浸泡,即可食用。

做法二

材料:鸡爪500克、八角3个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒10个、花椒20粒、盐适量、料酒1汤匙、老抽1汤匙、醋1汤匙、白糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、味精1/2汤匙、香油1汤匙

1、将鸡爪洗净,斩成段,放入锅中,加入适量的料酒、盐、味精、花椒、干辣椒、老抽、醋、白糖、鸡精、香油,煮熟后捞出晾凉;

2、将鸡爪放入蒸架上,锅中倒入适量的水,将卤汁烧开,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒,烧开后撇去浮沫,转小火炖20分钟;

3、将晾凉的鸡爪倒入卤汁中浸泡一夜,即可食用。