学会如何用鹅肉炖汤，享受美味滋补

学会如何用鹅肉炖汤,享受美味滋补。今天为大家介绍一款炖汤,汤水鲜美,味道非常棒,而且价格也便宜,在家里面也能轻松做出美味的鹅肉炖汤。

原料:鸭肉1只、大葱1段、姜1块、料酒2汤匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml。

做法:

1、鸭肉洗净后切块,冷水入锅,放入姜片,料酒,葱段,大火煮开后煮2分钟,捞出沥干。

2、锅中倒入油,放入鸭肉,大火煸炒,炒至鸭肉变白,表面焦黄。

3、倒入适量的清水,大火煮开,转小火慢炖。

4、煮到汤汁浓稠,鸭肉的表面和鸭肉差不多,放入生抽,盐,继续炖煮。

5、小火慢炖20分钟,放入切好的大葱段,继续炖煮。

6、小火慢炖20分钟,放入适量的味精,出锅装盘。

鹅肉炖汤不仅味道鲜美,而且营养价值很高,鹅肉中的蛋白质、脂肪、糖类和维生素含量都很高,能满足人体所需的营养成分。而且鹅肉还有美容养颜的功效,是女性美容养颜的最佳食物。鹅肉还可以有效地消除水肿,常喝鹅肉汤有利于减肥,因为鹅肉的脂肪含量低,比其他肉类低,对减肥健美有益。

一、鸭肉的营养价值

鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素B族和维生素E,其中烟酸、维生素B1、维生素B2含量丰富,能保护神经系统,缓解疲劳,恢复体力,对于女性的月经不调、身体虚弱、食欲不振等症状都有很好的调理作用。

鸭肉还有补中益气、滋阴养胃、利尿消肿、清热解毒的功效。老鸭有滋阴养胃、止咳化痰的作用。经常食用老鸭,可以调节身体机能,提高免疫力,预防疾病。

二、鹅肉的选购

优质的鹅肉颜色红润,脂肪均匀,肉质鲜嫩,肌肉坚实有弹性,肥瘦相间,肥而不腻,有一种特殊的香味。不要购买死鹅,死鹅肉蛋白质含量明显下降,且肌肉组织中的游离氨基酸含量明显增加。

三、鹅肉的存储

新鲜的鹅肉应该尽快食用,这样可以最大限度地保存鹅肉的营养,并且不容易变质,因此,买回家的鹅肉不要马上食用。