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学会山东疙瘩汤的做法,轻松享受地道美味。疙瘩汤是一种由小麦面粉做成的汤,营养价值极高,有很好的补气养血的作用,所以深受很多人的喜爱。
一、胶东疙瘩汤
原料
小麦面粉、猪肉馅、葱花、姜末、酱油、味精、料酒、花椒面、植物油。
做法
1.猪肉馅中加入盐、味精、料酒、花椒面、姜末搅拌均匀。
2.然后加入适量清水,顺着一个方向搅拌成肉馅,然后加入葱花、姜末搅拌均匀。
3.往盆里打入鸡蛋,加适量食盐搅拌均匀。
4.把面粉和成面团,揉光滑,然后用保鲜膜包起来醒一会儿。
5.然后取出面团,把面团擀成圆饼。
6.再在面饼上撒上一层面粉。
7.然后从一端卷起,卷的稍紧一点。
8.用刀切成几个剂子。
9.然后把剂子揉成圆形,放在笼屉里。
10.大火蒸15分钟,就可以出锅了。
二、菠菜疙瘩汤
西红柿、疙瘩汤、胡萝卜、葱、盐、鸡精。
1.西红柿洗净,切成小块。
2.疙瘩汤、胡萝卜、疙瘩汤、葱花切好备用。
3.锅里热油,放葱姜炝锅,放入西红柿,疙瘩汤,胡萝卜,疙瘩汤。
4.待汤烧开,放入西红柿,放盐,鸡精,搅匀即可。
三、韭菜鸡蛋汤
韭菜、香油、鸡精。
1.将韭菜择洗干净,沥干水分,切成碎末。
2.鸡蛋打入碗内搅散,将切好的韭菜倒入鸡蛋液中,加入适量的香油、鸡精调匀。
3.锅内倒入适量的油烧热,倒入鸡蛋液,待一面煎好后翻个面,煎至金黄即可出锅。
四、菠菜鸡蛋汤
菠菜、鸡精、葱、香油。
1.菠菜洗净,切成小段。
2.鸡蛋打散,加适量的葱花、香油,搅匀。
3.锅中倒入适量的油烧热,倒入鸡蛋液,煎成金黄后,铲出。
4.锅中加入适量的水,烧开后,倒入菠菜,再次烧开,加盐、鸡精调味。
