学会清蒸鱼的绝佳秘诀，简单又美味

学会清蒸鱼的绝佳秘诀,简单又美味的清蒸鱼,做法上面是有很多种的,可以根据自己的口味进行选择,如果喜欢辣味的可以选择放辣椒,喜欢甜的可以选择放酱油,喜欢酸的可以选择放冰糖,喜欢吃麻辣的可以放辣油,清蒸鱼的做法简单又美味。

1.鱼的背部上半部有许多斜刺,剖鱼时把刀斜放到鱼背上,刀与鱼的比例为1:2,刀口最好垂直,刀口与鱼的垂直线形成45度角。

2.将盐、味精、葱、姜、蒜切碎,再加入适量醋、生抽、料酒、胡椒粉拌匀。

3.蒸锅水烧开后,放入鱼,大火蒸8分钟。蒸好后取出,将鱼放入盘中,浇上蒸鱼豉油,撒上葱末即可。

4.将鱼洗净,切成鱼块,加盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

5.将姜切片,葱白切段,青红辣椒切丝,姜切片。

6.将锅烧热后,倒入适量的油,油热后,将鱼块放入锅中煎。

7.煎至两面金黄后取出。

8.锅中留底油,放入姜、葱、辣椒煸炒。

9.再放入豆豉煸炒出香味。

10.放入豆豉煸炒出红油。

11.放入葱段炒匀。

12.再放入蒸鱼豉油。

13.翻炒均匀后,淋入少许水淀粉勾芡。

14.翻炒均匀即可出锅。

2、做法二

鲑鱼一条、胡萝卜一根、土豆一个、洋葱半个、葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量。

1.准备好所有食材。

2.将鲑鱼洗净,在身上划上几刀。

3.将洋葱切丝,土豆切块,胡萝卜切块,洋葱切块。

4.将鲑鱼放入蒸锅,大火蒸15分钟。

5.将土豆、胡萝卜和洋葱、鲑鱼一起蒸,然后加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精。

6.然后再加入适量的盐和鸡精调味。

7.再加入适量的水淀粉勾芡。

8.最后再淋上少许的葱油。

3、做法三

鲑鱼4条、土豆两个、葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量。