10分钟快速蒸鱼，保留鱼肉鲜嫩美味，正常吗？

10分钟快速蒸鱼,保留鱼肉鲜嫩美味,正常吗?

蒸鱼时可先泡一下,可泡时间不宜过度延长。

1、由于鱼的肉质比较硬,所以鱼需要在充分泡透之后再蒸。先把泡好的鱼清洗干净,再放在有足够的厨房用纸的碗中,并在碗上贴一层厨房用纸。

3、蒸锅内加水,放入泡好的鱼,盖上盖子,蒸约15分钟。

4、把泡好的鱼取出,从盆中取出鱼,并把肉轻轻刮去,留意不要刮伤鱼肉。

5、把肉从碗中捞出,用刀在鱼身上切上几刀。

6、把切好的鱼肉放在碗中,并用筷子夹住鱼肉,在碗中加入盐、料酒、酱油、葱段、姜片,把蒸鱼的汤汁倒在鱼身上。

7、蒸锅内放水,将碗放入锅中,大火烧开,然后中火蒸10分钟。

8、把蒸鱼的汤汁倒在蒸好的鱼上,再盖上盖子继续蒸5分钟即可。

蒸鱼时可以加一点料酒,有助于去腥。先蒸后煮

蒸鱼的时候最好把鱼放到锅中,而且要把水烧开,这样蒸出来的鱼才好吃。

先蒸是为了避免将鱼蒸熟后,鱼的表面很快就会变老,蒸出来的鱼很老。

先煮是为了避免将鱼蒸熟后,鱼的表面很快就会变老,蒸出来的鱼很嫩。

3、放料

蒸鱼时可在鱼身上放一些料酒,这样能有效去腥。

蒸鱼时放什么料好

蒸鱼的时候可以放一些大蒜、生姜、料酒、醋、酱油、盐,这样蒸出来的鱼不仅好吃,还可以促进鱼的肉质更加好地成熟。

蒸鱼时放什么料好吃又营养

1、蒜苗

蒸鱼时,可以放一些蒜苗,这样能使蒸出来的鱼更加好吃。

蒜苗富含维生素,蒸鱼时放一些蒜苗,能使鱼蒸出来的鱼更加好吃。生姜

蒸鱼时,可以放一些生姜,这样能使蒸出来的鱼更加好吃。