10分钟搞定！鲫鱼家常做法简单方便，轻松享受美味！

10分钟搞定!鲫鱼家常做法简单方便,轻松享受美味!

原料:

鲫鱼500克,泡姜2片,蒜头3瓣,红尖椒1个,葱1根,油适量,盐适量,白糖1小匙,生抽1大匙,鸡精1小匙,白胡椒粉1小匙。

做法:

1、将鲫鱼宰杀,去掉内脏,清洗干净,沥干水份,在鱼身上抹上少许盐。将盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、白糖、白胡椒粉、泡姜切片、葱切段。热锅下油,把鱼放进锅里煎至两面金黄。

4、锅中留底油,爆香姜、蒜,倒入红尖椒、葱段、生抽、盐、鸡精翻炒,再倒入煎好的鲫鱼,炒匀。

5、淋上红油,盖上锅盖,小火焖至汤汁收浓稠,就可以了。

小贴士:

1、鲫鱼需要选择新鲜的,要是是生鱼片的话,要是是生鱼片的话,最好是去掉内脏,否则容易粘锅。生鱼片、大葱段都需要先用生抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒腌渍一下,这样就可更加好地入味。大葱段不要切得太细,否则生鱼片会很难入味。

二、油焖大葱

材料:大葱,食用油,老抽,白糖,盐,鸡精,干辣椒,姜,大蒜,盐,生抽,胡椒粉,水淀粉。

1、大葱切段,姜切片,大蒜拍扁去皮,干辣椒剪成小段。锅热后,放油,爆香姜和大蒜,然后放入大葱段和干辣椒,炒出香味。放入生抽和盐,炒出香味后,倒入水淀粉,开锅后,用水淀粉勾芡,放入味精和匀即可。

1、大葱含有大量的维生素和钙,常常食用可起到促进血液循环,强健身体,提高免疫力的作用。大葱中含有多种维生素,它的辣味主要来自其含有的葱姜蒜辣素,这种辣素具有消腥气,消食的作用。大葱中含有较多的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助消化,预防便秘,同时大葱还可以有很好的驱寒保暖的作用。